Малки меденки със сладко

Стъпки

• Включваме фурната да загрява на около 180-190 градуса и се зареждаме с мнооого търпение. Приготвяме си възможно най-големите тави, които влизат във фурната и застиламе дъното им с хартия за печене.

• Медът, яйцата и захарта се разбиват в дълбока купа. Добавят се олиото, канела и содата и отново се разбърква.

• Брашното се добавя накрая - на няколко пъти. Сместа в един момент ще стане трудна за бъркане, но не спирайте. Трябва да е абсолютно хомогенна. Като консистенция ще стане малко по-мека от пластелин. Ако не е достатъчно твърда, меденките ще се „разпльокат“ при печене, тоест ще станат големи и плоски.
  *Ако спазвате рецептата точно, не би трябвало да имате проблем с консистенцията, но все пак ето някои признаци, че нещо не е наред:
  - Още при оформление на първите топченца ще забележите, че има проблем, ако в ръката ви стават меки и трудни за оформяне.
  - Минута, след като сте ги поставили в тавата, те започват да губят формата си и се разстилат по нея.
  Не се притеснявайте, все още всичко е поправимо. Върнете направените топчета в купата при останалата смес, добавете още малко брашно и разбъркайте хубаво. След това започнете от начало.

• За оформянето на меденките трябва да намазним ръцете си с малко олио. Започваме да правим малки топченца с размер на черешка – около 2-3 см . Между всяко топче трябва да има по 4 см. разстояние, защото при печене се раздуват и ако слепнат едно за друг, ще се деформират.  

  
• Пекат се за около 10-15 минути, докато станат светлокафяви. Когато ги извадите от фурната, те ще бъдат меки и крехки. Оставете ги за около 5 минути да изстинат, защото може да се деформират или да се счупят, като ги местите. Съберете ги в някоя купа на страна и продължете с още топченца и още печене, докато не свърши сместа.
  *След като меденките поизстинат, ще забележите, че започват да стават твърди. Не се притеснявайте. Така трябва да бъде. След като ги намажете със сладкото и престоят една нощ, на следващия ден меденките отново ще са омекнали.

• След като сме сложили последната тава за печене във фурната, отваряме бурканче сладко. Какво точно – изцяло по ваш избор. Аз съм ги правила със сладко от смокини, дюли, сини сливи, череши… Тези на снимката са със сладко от ягоди. Започваме да слепваме меденките по две. Колко сладко ще сложите, също си е ваш избор. Аз ги харесвам по-сочни и слагам по половин или малко повече чаена лъжичка сладко. Понякога дори ми се налага да отворя второ бурканче със сладко. 😊

• След като сме слепили всички меденки, ги слагаме в дълбока купа и ги увиваме плътно с кухненско фолио. Оставаме ги за една нощ и на следващия ден ще са готови за консумация.