Пиле с къри в сметанов сос
Пиле с къри в сметанов сос
Вкъщи сметаната е на почит. Ползва се във всякакви форми – салати, основни ястия, десерти… Просто винаги имаме сметана в хладилника. Правим всякакви комбинации на сосове със сметана и всеки път стават превъзходни и уникални по своему. Уж един и същи продукт, а толкова много вариации.
Крехки пилешки филенца, ароматен, наситен сметанов сос – звучи като рецепта за щастие на вкусовите рецептори. Ако сте фенове на нетрадиционния вкус на кърито или ако искате да опитате нещо различно, то тогава тази рецепта със сигурност е точно за тази цел. Ако ли пък не – в блога ще намерите друга версия на пиле със сметанов сос, която може да ви допадне повече.
Пиле с къри в сметанов сос
Difficulty: Лесно4
15
минути30
минутиНеобходими продукти
800 гр. пилешко бон филе или филе;
500 мл. течна сметана;
100 гр. краве масло;
1 ч.л. къри;
70 мл. соев сос;
Мащерка (по желание);
Черен пипер на вкус;
Магданоз за поръсване;
Стъпки
Ако използвате бон филе, не го разрязвайте допълнително на хапки. Трябва да си остане в тази форма, а ако използвате цяло филе – нарежетe го на ивици около 3 см. широки и с дължина около 10 см – тоест да приличат по форма на бон филе.
Овкусяваме месото със соев сос и подправки. Ако имате време – оставете го за 30 минути да престои. Така ще се овкуси по-добре, но ако нямате това време, ястието пак ще стане много вкусно.
Загряваме маслото в дълбок тиган и запържваме пилешкото месо. Трябва да придобие от двете страни приятен златисто-червен загар. Времето за готвене варира в зависимост от тигана, от котлона, от месото и от това колко бройки са нагъчкани в тигана, но грубо отнема около 3 минути от всяка страна. Не препържвайте месото, за да не стане сухо. Отстраняваме месото от тигана в отделен съд, когато е готово.
*Може да опитате месото… Вкусът му е уникален, а маслото и соевият сос са образували лека, солена глазура
Ако има останала мазнина в тигана -> отстраняваме я. Сипваме сметаната и я оставяме за около 3-4 минути да поври. След това добавяме месото обратно и готвим всичко заедно около 10 мин. на слаб огън – колкото само да къкри, за да не залепне. Така сметаната ще се сгъсти. Пробвайте на сол и коригирайте, ако ви се струва безсолно.
*Солта я оставям за последно, тъй като солеността зависи главно от соевия сос и понякога стига, понякога – не.
- Поднесете със ситно нарязан, пресен магданоз. За гарнитура може да добавите печени картофи в масло или картофено пюре. Чаша бяло вино или розе се вписва идеално в картинката. 😉
