Крем супа от броколи
Крем супа от броколи
Когато става въпрос за вкусна, мека и наситена с вкусове храна, крем супата от броколи е истинска звезда. Тази деликатна рецепта комбинира свежите аромати на зеленчуци с кремообразната текстура, създаваща нежен и питателен вкус. Броколите, известни със своите полезни свойства, придават не само великолепен вкус, но и много витамини, от които винаги имаме нужда. Тази рецепта за крем супа от броколи се приготвя за отрицателно време и е перфектна за студените дни. Съберете семейството около масата и им подарете наслада с всяка супена лъжица.
Крем супа от броколи
Difficulty: Лесно5-6
10
минути30-35
минутиНеобходими продукти
1 глава броколи;
1 глава лук;
1 морков;
3 средни картофа;
50 гр. масло;
1 с.л. олио;
100 мл сметана за готвене (напр. 20%);
1 л зеленчуков бульон;
Сол и черен пипер на вкус;
Стъпки
Измийте броколите и ги нарежете на малки розички. Обелете и нарежете лука, моркова и картофите на малки кубчета.
Ред е да запържим зеленчуците. В голяма тенджера загрейте маслото и олиото на среден огън. Олиото се добавя, за да не загори маслото. Добавете нарязания лук и морков и ги запържете, докато лукът стане златист и прозрачен (около 5 минути).
Изсипете зеленчуковия бульон в тенджерата.
Ако нямате готов такъв, можете да добавите 1 л вода и едно кубче бульон.
Добавете картофите в тенджерата и гответе на среден огън след завиране на бульона още около 20 минути до сваряването им.
Добавете броколите и разбъркайте добре. На тях им трябва много малко време за термична обработка. Ще видите как ще променят цвета си в наситено свежо зелено. Необходими са им около 3-4 минути.
Изключете котлона, отделете почти целия буьлон и с пасатор разбийте супата до гладка консистенция. Добавяйте бульона на части до получаване на желаната гъстота. Можете също така да използвате блендер, ако предпочитате.
Върнете супата на котлона, добавете сметаната и подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и оставете да се загрее за още 2-3 минути.
- Сервирайте крем супата от броколи топла, гарнирана с малко зехтин, сметана, крутони или пресен магданоз, ако желаете и се насладете.
