Шоколадов Лава кейк
Шоколадов Лава кейк
Шоколадов Лава кейк – вълшебното кексче с течен център, което всички познаваме. 😍
Както може да се досетите, страната на произход и на този десерт е Франция. Не случайно се твърди, че французите са виртуози в кухнята. 😉
В много заведения този десерт се предлага под грешно наименование като суфле. Суфлето е коренно различен десерт и за него съм направила подробно описана рецепта. В нея споменавам и какви са разликите с Лава кейк. Можете да я погледнете в блога.
Лава кейкът е един прекрасен десерт, който се прави само за 15 минути. Приготвя се за 6-7 минути и се пече за точно 8 пълни минути в загрята фурна с вентилатор на 200 градуса. Тоест на деветата минута трябва да е изваден от фурната. От тези продукти излизат 4 броя Лава кейк.
Можете да замразите Лава кейкът във формите суров и да го изпечете, когато ви се дояде. Времето за печене тук много варира. Може би около 12-13 минути ще бъдат достатъчни, но трябва да се нагодите спрямо вашата фурна. Така че тук печенето ще бъде на принципа проба-грешка.
Шоколадов Лава кейк
Difficulty: Лесно4
7
минути8
минутиНеобходими продукти
3 яйца;
50 гр. брашно;
100 гр. натрошен черен шоколад 50%;
70 гр. захар;
100 гр. краве масло;
5-10 гр. какао за поръсване на формите;
Стъпки
Включваме котлона на средна степен. Приготвяме си касерола или малка тенджерка и разтопяваме маслото. Докато е още горещо, заливаме черния шоколад и разбъркваме със силиконова шпатула, докато шоколадът също се разтопи и се хомогенизира с маслото.
В купа разбиваме яйцата със захарта без миксер. Използвайте бъркалка, иначе ще вкарате прекалено много въздух в сместа.
Изсипваме пресятото брашно, разбъркваме до хомогенност и добавяме разтопените масло и шоколад. Разбъркваме отново и идва ред да приготвим формичките за печене.
Формите трябва да са метални. Можете да използвате алуминиеви за еднократно ползване, както и такива за многократно ползване. Намазваме ги с краве масло, като гледаме да няма пропуснато място, защото иначе Лава кейкът ще залепне и няма да се обърне лесно. Или по-скоро … ще се обърне, но най-вероятно ще се разкъса и няма да имате въпросната изкушаваща визия, която се разтича при загребване с първата хапка. 😉 След като формите са намазани с масло, ги поръсваме старателно с какао. То трябва да полепне по стените и дъното им. Излишъкът се изсипва от формите.
Пълним формите на ¾ от обема им, тъй като Лава кейкът ще се надигне. Слагаме да се пече за 8 минути в загрятата фурна, като подреждаме формите на зиг-заг върху решетката. Така въздухът ще може да циркулира около тях и да се изпекат равномерно.
След като сме засекли времето за печене, изкарваме Лава кейка от фурната и го оставяме за 1 минута на страна. Приготвяме чинийки, в които да го обърнем. Обръщаме!
- Поднася се топло и задължително с ванилов сладолед. Ако имате прясна мента, добавете и едно листенце за разкош.
