Представям ви класическо, френско, шоколадово суфле.
Шоколадовото суфле е много въздушно и има течен център. Сервира се в чашката, в която е печено, защото е изключително крехко. След изпичане, може да му се направи дупка в центъра и да бъде полято с крем англез или топка сладолед… а може да си го хапнете и без никакви добавки. Пак е невероятно вкусно.
Печено свинско със зеле на фурна е българска класика, която присъства често в менюто ни. Едно толкова традиционно ястие, но всъщност има много разновидности в приготвянето на това ястие – варено, печено, с прясно зеле, с кисело зеле, в лук, без лук, използвани подправки… Вкусът му обаче си е емблематичен и перфектен за зимните дни.
Крем супа от картофи и запържен бекон определено е много успешна комбинация. Вкусовете се допълват перфектно, а самата супа е много засищаща. Приготвя се бързо и не изисква кой знае какви кулинарни умения. За пасирането на супата ще ви е нужен блендер или пасатор.
Намираме се в страна, където баницата е символ на българската трапеза и често присъства на масата ни. Ядем я за закуска, обяд и вечеря. Свързваме я също с най-различни поводи и празници. За приготвянето й има всякакви вариации – нагъната, на пластове, на пурички, вита и други форми; с 2 яйца, с 3 яйца, със сода, без сода… Със сирене, с извара и така нататък. Убедена съм, че лоша баница няма, тъй като винаги се прави с любов и не мисля, че има какво да се обърка, но все пак какъв кулинарен блог ще е това, ако няма рецепта за класическа българска баница?
Вкъщи сметаната е на почит. Ползва се във всякакви форми – салати, основни ястия, десерти… Просто винаги имаме сметана в хладилника. Правим всякакви комбинации на сосове със сметана и всеки път стават превъзходни и уникални по своему. Уж един и същи продукт, а толкова много вариации. Крехки пилешки филенца, ароматен, наситен сметанов сос – звучи като рецепта за щастие на вкусовите рецептори. Ако сте фенове на нетрадиционния вкус на кърито или ако искате да опитате нещо различно, то тогава тази рецепта със сигурност е точно за тази цел. Ако ли пък не – в блога ще намерите друга версия на пиле със сметанов сос, която може да ви допадне повече.
Тези меденки с канела са по рецепта от книжката на баба ми. Имам я от няколко години и не бих променила нищо в нея. Правя тези сладки почти всяка Коледа. В друг сезон просто няма да имат същия чар. Този канелен вкус просто перфектно подхожда на студените дни, в които търсим малко топлина. Ама от онази топлина – за душата.