Картофена крем супа с бекон
Картофена крем супа с бекон
Крем супите ми звучат като задължителна част от студените дни. Не че през другото време от годината не могат да се ядат. В тези дни обаче някак си идват, за да внесат малко топлина, за да ни отпуснат и да възстановят баланса в нас.
Картофи и запържен бекон определено е много успешна комбинация. Вкусовете се допълват перфектно, а самата супа е много засищаща. Приготвя се бързо и не изисква кой знае какви кулинарни умения. За пасирането на супата ще ви е нужен блендер или пасатор.
Картофена крем супа с бекон
Difficulty: Лесно4
10
минути35
минутиЗа по-наситен вкус може да добавите моркови и лук. Ако при пасиране ви се струва много гъста супата, може да разредите с още прясно мляко.
Необходими продукти
5 големи картофа – около 500 гр;
1 стрък целина/може и парче от главата/;
200 гр. бекон;
600 мл. зеленчуков бульон;
200 мл. прясно мляко;
200 мл. сметана;
50 гр. масло;
Няколко стръка магданоз;
1 ч.л. сол;
Черен пипер на вкус;
Стъпки
Обелваме картофите и ги нарязваме на четири, за да се сварят по-бързо. Поставяме ги в тенджера, заедно с целината и магданоза и ги заливаме със зеленчуков бульон. Ако нямате готов бульон, може да добавите просто 600 мл. вода и 1 кубче зеленчуков бульон. Варим под капак за около 30 минути или докато картофите се сварят.
Междувременно нарязваме бекона на къси, тънки ленти и ги запържваме за около 5 минути в тиган без добавена мазнина.
Когато картофите се сварят, изсипваме всичко в блендер, заедно с прясното мляко, маслото и сметаната и пасираме. Ако нямате блендер, просто смесете всичко в тенджерата и използвайте пасатор.
- Тази супа си има подходящ „финал“ - бекон, но хрупкави крутони никога не са излишни.
