Пиле с картофи на фурна
|

Пиле с картофи на фурна

Пиле с картофи на фурна - класика на българската трапеза

Пиле с картофи често присъства в седмичното меню. Готви се лесно, а резултатът е доказано добър.
Защо във всяка къща пилето с картофи има различни вкус и визия – не мога да ви кажа. Това е като баницата. Две еднакви не съм яла. Всяка си е уникална по своему. И тук е така.
Разбира се, всичко зависи от подправките (производител, количество, качество), както самите продукти – пилето, сортът картофи… Във всеки случай вярвам, че ще постигнете отличен резултат, защото самата комбинация от съставки си подхожда повече от перфектно.
В някои рецепти пилето първо се вари, а в други се пече сурово. Ще ви представя и двата варианта, за да имате план за действие според ситуацията. 😀
 
Не се изискват особени умения, но все пак съм описала рецептата доста подробно, за да могат начинаещите в кухнята да се справят и да се гордеят с постижението си. 😉
Пиле с картофи на фурна

Пиле с картофи на фурна

Difficulty: Лесно
Порции

4

Време за приготвяне

10

минути
Време за готвене

1,5

часа

Смятам, че когато пилето е сварено, става толкова крехко, че чак се топи в устата, но това не означава, че ще получите сухо пиле, ако следвате втория вариант на рецептата и просто го изпечете.

Необходими продукти

  • 4 пилешки бутчета (с горна и долна част);

  • 800 гр. обелени картофи (или в повечето случаи на око, но гледайте да има около 200 гр. картофи на порция);

  • 4-5 скилидки чесън;

  • 50 гр. краве масло;

  • 150-200 мл. светла бира (ако нямате, може да използвате бульон или просто вода);

  • 50 мл. олио;

  • 2 ч.л. червен пипер;

  • 1 ч.л. черен пипер;

  • 1 ч.л. къри;

  • Сол на вкус (около 1 1/2 ч.л. сол)

  • Ситно нарязан магданоз;

Стъпки

  • Необходима ни е загрята фурна на 180 градуса с вентилатор. Ако нямате фурна с вентилатор, загрейте на 200 градуса с долно и горно нагряване.

  • Обелваме и нарязваме картофите на средно големи кубчета. По-големи от тези, които режем за мусака.

  • ➡️I-ви вариант⬅️

  • Сваряваме пилето за около час. Бульонът аз не го използвам, но ако нямате бира под ръка, отделете си около 150-200 мл. от него.

  • Приготвяме си голяма тава. Поставяме пилето и добавяме картофите и скилидките чесън. Поръсваме с всички подправки и олиото навсякъде и разбъркваме картофите, а бутчетата ги "разтриваме" хубаво с подправките.

  • Добавяме бирата (или бульонът/водата) в някой от ъглите на тавата, за да не измием подправките от овкусените картофи. Леко накланяме тавата на всички страни, за да се разпространи равномерно течността.

  • Накрая добавяме нарязано на малки кубчета масло върху цялото ястие и слагаме тавата във фурната за около 40 минути или до изпичане на картофите. Тъй като пилето вече е претърпяло термична обработка, дори и да не се е сварило напълно за 1 час, то със сигурност ще достигне пълна готовност при времето за печене.

  • Индикатор за готовност на ястието са картофите. Проверяваме ги с вилица - трябва да се набождат лесно и да са крехки. Ще получат и приятен червеникав цвят по краищата.

  • ➡️II-ри вариант⬅️
  • При втория вариант печем пилето сурово.
     
    И тук ни е необходима загрята фурна на 180 градуса.

  • Смесваме отново всичко в тавата като при първи вариант. Разбъркваме картофите, "разтриваме" бутчетата. Наливаме течността (бира, бульон или вода).

  • Покриваме плътно тавата отгоре с алуминиево фолио.
     
    Печем ястието за около 60-70 минути под фолио. След това го махаме и запичаме пилето с картофи за около още 20 минути, за да придобие приятен златисто-червен цвят.
  • ❗️Сосчето, отделило се при печенето, е върховно, така че не го пренебрегвайте в тавата, когато сервирате. 😉

Последвайте страницата на блога във Фейсбук и Инстаграм чрез бутоните отдолу, за да не пропускате още вкусни рецепти. Благодаря! ❤️

Facebook Instagram

Подобни статии