Панирани пилешки дробчета
Панирани пилешки дробчета
Пригответе се кухнята да избухне с тази рецепта за пържени пилешки дробчета. Буквално. Ще изглежда като след бомбардировка от олио, но бих се жертвала в чистене отново, защото вкусът на пържените пилешки дробчета е пристрастяващ.
В приготвянето им няма нищо сложно и не се изискват никакви умения, освен да боравите с щит 😄, защото дробчетата пръскат М-Н-О-Г-О олио. От опита ми с тях до момента съм установила, че трябва да се попарят в гореща вода за 2-3 минути предварително, да се пържат на по-слаб огън и без да са били предварително посолени. Така щетите ще бъдат намалени, но не напълно елиминирани. За да си спестите малко от чистенето, може да си сложите вестници/хартия около печката.
Панирани пилешки дробчета
Difficulty: Лесно3
5
минути30
минутиНеобходими продукти
700гр. пилешки дробчета (или колкото искате);
Брашно за овалване;
1 ч.ч. олио;
Сол и черен пипер на вкус;
Стъпки
Слагаме вода в тенджера да заври. Кипваме дробчетата за 2-3 минути в нея. Изцеждаме ги и ги подсушаваме с кухненска хартия. Овкусяваме ги с черен пипер. Овалваме ги в брашно.
*Не слагайте сол. Посолете ги непосредствено след пърженето.
Дробчетата нямат нужда от много висока температура. Аз ги пържа на степен 3 от 7. Понякога даже намалявам на 2. Използвайте дълбок съд и загрейте олиото за пържене.
Нареждаме дробчетата плътно едно до друго в сгорещеното олио. Пържим от всяка страна по около 7-8 минути или до зачервяване. Пазете се от пръскане, защото иначе вкусът на дробчетата ще се усеща доста дълго време по ръцете след това. 😄
