Гъбена каша
Гъбена каша
Включвам се в това студено и зимно време с рецепта за една затопляща сърцето гъбена каша. Изключително ароматна и с наситен вкус на гъби, копър и капка лимон за свежест.
Тази гъбена каша е идеалното ястие за уютни вечери у дома, когато искате нещо топло и вкусно, което да ви обгърне с уют. Съчетаваща се великолепно с препечено, хрупкаво хлебче, тя ще ви зареди с енергия и ще ви напомни за споделените мигове с любимите хора. Готова за минути, ароматната гъбената каша оставя следа за цял живот в сърцето. Обещавам.
Гъбена каша
Difficulty: Лесно4
10
минути15-20
минутиНеобходими продукти
500 гр. пресни гъби (печурки, кладница или каквито предпочитате);
1 глава лук;
50 гр. масло;
2 с.л. олио;
200 мл. течна сметана за готвене;
500 мл. гъбен или зеленчуков бульон;
2 счукани скилидки чесън;
3 пълни с.л. брашно;
Сок от половин лимон;
4-5 стръка ситно нарязан свеж копър;
Сол и черен пипер на вкус;
Стъпки
Гъбите се обелват и нарязват на филийки. Лукът се обелва и се нарязва на ситно.
Загряваме на среден огън маслото и олиото и запържваме лука до омекване и прозрачност, като постоянно разбъркваме (около 5 минути).
Добавяме гъбите и ги готвим, докато станат златисти и омекнат (още 5-7 минути). Разбъркваме периодично.
Добавяме брашното и чесъна при гъбите и лука и запържваме за 1-2 минути. Може да се наложи да добавим още малко масло и олио, за да се бърка по-лесно.
В отделна касерола си приготвяме 500 мл бульон.
Отстраняваме ястието от котлона. Заливаме с готовия бульон на части и разбъркваме, докато получим желаната гъстота. Ще забележите, че консистенцията веднага се превръща в кашичка. Ако пък кашата ви се струва много гъста, може да разредите с допълнително прясно мляко или вода.
Поръсваме със ситно нарязан копър. Добавяме и сметаната. Овкусяваме със сол и черен пипер и оставяме да заври на среден огън. Готвим още около 2-3 минути при непрекъснато бъркане, за да не загори.
Накрая подправяме със сок от прясно изцеден лимон на вкус и поръсваме с още пресен копър при сервиране.
- При сервиране можете да добавите също и мащерка или настърган пармезан.
