Пържена цаца
Пържена цаца
„Риба, ама цаца. Цаца, ама риба“ – както има един лаф. Простичката, пържена цаца с бира си остава вечна класика. Дойде ли лятото, някак си я приемам за част от него. Сещам се за дните, прекарани на плажа, когато отиваш до близкото капанче да си вземеш нещо набързо за хапване. Ароматът на пържена цаца се разпростира из ширините на плажа и сладко те примамва да си поръчаш една порция със студена, потна бира.
Най-добре е да бъде изпържена във фритюрник, но не всеки разполага с такъв и със същия успех може да бъде приготвена в дълбок тиган с олио.
Ако не сте успели да намерите прясна цаца, а замразена, оставете я да се отпусне за 30 минути извън хладилник.
Пържена цаца
Difficulty: Лесно2
5-6 минути във фритюрник или
около 10-12 минути на тиганНеобходими продукти
500 гр. цаца;
Брашно за овалване;
Около половин литър олио за пържене;
Сол на вкус;
Лимон (по желание);
Стъпки
Загряваме олио в тиган или фритюрник. Цацата е много дребна и затова може да се изпържи и неизчистена от вътрешностите.
Овалваме я в брашно и я слагаме да се пържи в нагорещено олио за около 5-6 минути.
*Ако използвате тиган, ще трябва на два-три пъти да я изпържите.
Аз поставям кухненска хартия в чинията, преди да изкарам цацата, за да се отцеди от излишното олио.
Осоляваме накрая, след като цацата е изпържена. По желание, за повече свежест може да се полее със сок от лимон.
- И готово. Пържената цаца е готова без никакви усилия. Не забравяйте да изстудите бирата преди всичко друго. 🍺
