Крехко печено телешко месо
Крехко печено телешко месо
Крехко, топящо се телешко месо на фурна с невероятен сос. С тази рецепта, месото ще се къса на меки конци, а поднесено с картофи соте, ще ви накара да се разтопите от наслада. Няма да споменавам вкусът на картофите, когато се овалят в сосчето на телешкото печено месо. Ще го разберете сами.
Крехко печено телешко месо
Difficulty: Лесно6
10
минути4
часаХубаво е да използвате пресни мащерка и целина, но ако не разполагате с такива, рецептата ще се получи страхотно и с изсушени. А ако разполагате с Братен сос, значи знаете какво да правите с него. 😉
Продукти
1кг. обезкостено телешко месо (може да е всякакъв вид)
50 мл. соев сос
700 мл. телешки бульон
1 лук
1 морков
3 скилидки чесън
няколко стръка магданоз
Черен пипер
Червен пипер
Целина
Мащерка
Сол
олио
2 дафинови листа
Стъпки
Приготвяме си дълбока тава. Загряваме фурната на 160 градуса.
Всички подправки, заедно със соевия сос и олиото се смесват и се втриват в месото.
Лукът, магданозът и морковът се нарязват на едро и се добавят към месото, заедно със скилидките чесън.
Може да приготвите телешкия бульон от кубче или да използвате готов, след което го изсипвате в тавата.
Покривате телешкото с алуминиево фолио и печете за около 4 часа, без да махате фолиото.
След като времето за печене приключи, месото се отделя настрана и се нарязва на парчета, каквито ви харесват по форма и размер.
Отстраняваме дафиновите листа. Преместваме останалия бульон в тенджера, заедно със зеленчуците и пасираме всичко до гладка смес. Ако ви се струва гъсто, може да разредите с още бульон или вода. А ако е по-течно от необходимото, може да сгъстите, като добавите царевично нишесте.
- Залейте телешкото със соса и поднесете с картофи соте, печени картофи или картофено пюре.
