Картофено пюре с масло
Картофено пюре с масло
Почти всяка домакиня, която приготвя вечеря, понякога изпада в дилема каква точно да е гарнитурата на основното ястие... Това, за което всички се сещаме първосигнално, е картофеното пюре. Толкова лесно и в същото време перфектно допълнение към всички основни ястия. Никога не омръзва и едва ли някога ще се превърне в демоде.
Картофено пюре с масло
Difficulty: Лесно6
30
минутиАко сте начинаещи в кухнята, то със сигурност картофеното пюре трябва да влезе в списъка ви с кулинарни умения. Споделям някои тънкости, които трябва да знаете при приготвянето. *Ще ви бъде необходима ръчна преса за картофи.
Необходими продукти
Картофи – около 700-800 грама
100 мл прясно мляко (може да е необходимо по-малко или повече)
50 гр масло
сол
черен пипер
Стъпки
Загрейте тенджера с вода, която ще покрие картофите с около 2 пръста над тях. Добавете 1 ч.л. сол.
Обелете картофите и ги нарежете на по-малки парчета. Така ще се сварят по-бързо. Добавете ги в горещата вода.
Варете картофите под капак за около 25-30 минути. Времето за варене е строго индивидуално. Зависи изцяло от картофите. Понякога се сваряват много бързо, понякога по-бавно. За да сте сигурни, че са добре сварени, ги набучете с вилица. Картофите трябва да бъдат меки, а не твърди.
Когато картофите са сварени, трябва да ги изцедите от водата, в която са били. Добавете маслото, черен пипер и 1/2 ч.л. сол и започнете да мачкате картофите с пресата. Малко по малко добавяйте прясно мляко и не спирайте да бъркате, докато пюрето не добие желаната консистенция. Пюрето трябва да бъде гъсто и в същото време пухкаво, а не сухо или пък кремообразно.
*В никакъв случай не използвайте пасатор. Рискувате пюрето ви да добие консистенция на лепило заради нишестето, което се съдържа в картофите.
