Хлебче с кашкавал на тиган

Стъпки

• Прясното мляко се затопля за 1 минута в микровълновата фурна. Не е нужно да ври, нито да е горещо. Добавяме яйце, брашно, бакпулвер, сол, черен пипер и разбъркваме. Накрая добавяме настъргания кашкавал. Скилидката чесън я минаваме през преса и също я добавяме към сместа. Може да използвате и чесън на прах.

  *Може да експериментирате с всякакви видове кашкавали. Не е задължително да е моцарела.

• Загряваме тиган на средна температура. Моят котлон има 9 степени и го включих на 5. След като тиганът е достигнал необходимата температура, добавяме малко мазнина, за да не залепне хлебчето. *Трябва да отбележа, че тиганът, който използвах, е с диаметър 24 см. Ако използвате по-малък тиган, хлебчето ви ще стане по-плътно и ще му трябва повече време за готвене. Все пак... размерът винаги има значение. 😉

• Изсипваме сместа в тигана и бързо я разпределяме равномерно. Покриваме с капак и печем около 6-7 минути. Когато хлебчето получи приятен червено-златист цвят отдолу, значи е готово да бъде обърнато. Преди това обаче намазваме горната страна отново с мазнина.

  * Знам, че любопитството надделява и винаги искаме да гледаме какво се случва от долната страна на тигана, затова да ви предупредя предварително – Ако сте от хората, на които им е навик да ръчкат храната, бъдете внимателни. Питката е много крехка и може да се разцепи. Съветвам ви до петата минута да не любопитствате. 😅 

  

  За обръщането на питката е най-удобно да използвате плоска чиния с голям диаметър. Трябва да покрива тигана, без да пада вътре в него. Да не е като при варенето на сарми, където чинията влиза в тенджерата, за да ги притиска. 🙃Пригответе си ръкавици или нещо, което да предпази ръцете, тъй като много бързо ще ви запари при обръщането.

• Поставяме чинията върху тигана и я притискаме силно с длан. С другата ръка обръщаме бързо тигана. След това връщаме питката обратно да се пече. Би трябвало лесно да се плъзне от чинията в тигана, тъй като горната страна сме я намазнили предварително. Ако изпитвате затруднения, помогнете си с някой широк готварски инструмент, като само побутвате откъм единия край. След това печем отново около 6-7 минути под капак.