Усукан тутманик със сирене
Усукан тутманик със сирене
Усукан тутманик със сирене
Difficulty: Лесно30
минути70
минути30-35
минутиНеобходими продукти
- За тестото:
650 гр. брашно + още около 100 гр. за доомесване на меко тесто;
200 гр. кисело мляко;
- 300 мл. топло прясно мляко;
2 яйца;
- 6 с.л. олио;
1 пак. суха мая;
2 ч.л. захар;
- 1/2 с.л. сол;
- За плънката:
100-150 гр. меко масло;
300 гр. краве сирене;
- За намазване:
1 жълтък;
1 с.л. прясно мляко или вода;
Стъпки
Изсипваме брашното в дълбока купа. Правим кладенче. В него добавяме всички останали продукти и смесваме с удобен инструмент (лъжица, силиконова шпатула).
*Можете да използвате и жива мая, като нея ще трябва да я активирате първо в топлото мляко със захарта и след това да я добавите.
След това прехвърляме тестото на плота с допълнителното брашно и доомесваме с ръце. Трябва да получим меко тесто.
Прехвърляме го в намазнена купа. Намазваме и тестото с малко олио отгоре, за да не изсъхва и го оставяме да се надигне.
След като тестото е удвоило размера си, го разделяме на три равни части и ги разточваме.
Намазваме първия слой с масло. Поръсваме със сирене. Слагаме втория слой. Отново го намазваме с масло и поръсваме със сирене. Тук сложих и шарена сол. Полагаме третия слой разточено тесто и го намазваме само с масло, без да слагаме сирене.
Разрязваме на ленти.
Усукваме всяка лента с ръце в две противоположни посоки. Подреждаме в кръг в намазнена тава.
Оставяме тутманика да се надигне втори път (около 30-40 минути). След това го намазваме с разбито яйце с малко вода или прясно мляко и печем в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 35 минути до зачервяване.
