Крем супа с пиле
Крем супа с пиле
Ароматна крем супа с пиле, подходяща винаги, когато се нуждаем от малко топлина и повод за усмивка в студените дни.
Комбинацията от аромати и вкусове в тази рецепта ще ви накарат да се облизвате, още докато готвите, а гостите или семейството ще останат завидно доволни.
Крем супа с пиле
Difficulty: Лесно6
20
минути50
минутиНеобходими продукти
2 цели пилешки бутчета
2 големи картофа
1 лук
1 морков
70 гр масло
1 кубче пилешки бульон
2 с.л. брашно
Няколко стръка целина (а може да добавите и част от корена)
Мащерка (става със сушена или прясна)
Пресен магданоз
1 ч.л. шарена сол
Черен пипер
Сол
Стъпки
За бульона ще ни трябва около 2 л. вода. Към бульона се добавят всички подправки и целината. В него се сваряват пилето и картофите до готовност.
Разтопяваме маслото. Морковите и лукът се нарязват на ситно и се задушават в него под капак за около 5 минути. След това се добавя брашното и се запържва за около 2 минути.
Когато пилето и картофите се сварят, пилето се отделя и бульонът заедно с картофите се добавят към запържените зеленчуци.
Пилето се обезкостява, накъсва се и се оставя на страна. Всичко останало се пасира до хомогенна смес.
*Ако супата е много гъста, може да бъде разредена с малко мляко. А ако е по-рядка от желаното, може да бъде сгъстена с малко сметана за готвене. За тази стъпка ще се наложи да върнете тенджерата на котлона за около 5 минути, на средна степен при постоянно разбъркване.Когато супата е гладко пасирана, се добавя пилето. Аз оставям част от него за декорация при сервиране.
- Може да приготвите и бързи, хрупкави крутони, които да бъдат едно съвършено допълнение.
