Кой не обича топъл, домашен, пухкав хляб? Мек и въздушен отвътре, с прекрасна, хрупкава коричка отвън. Това е една много лесна рецепта за класически “селски” хляб с базови съставки. Трябва ви единствено време, за да втаса тестото.
Вкусната баница трябва да бъде едновременно хрупкава и сочна. Плънката не трябва да е прекалено гъста, защото иначе корите ще останат сухи и твърди. Заложете на хубаво сирене и не пестете от яйца. Колкото повече яйца сложите, толкова по-вкусна ще стане баницата. А като замирише на масълце от нея, вкусовите рецептори се изострят максимално и те кара да ядеш още и още. В комбинация с айрян, апетитът става неудържим.
Бих описала тези милинки с една единствена дума – памук! Обещавам, че няма по-меки, въздушни и вкусни милинки. С всяка хапка, освен стомаха, ти пълнят и душата. Особено, когато се консумират топли, току-що излезли от фурната… Уникални са.
Представям ви бърз начин да си направите домашно бутер тесто. За рецептата не се изискват никакви специални умения, а дори напротив – бих казала, че е за ниво “начинаещи”. Тук няма месене, а само разточване с точилка и няма какво да объркате.
Намираме се в страна, където баницата е символ на българската трапеза и често присъства на масата ни. Ядем я за закуска, обяд и вечеря. Свързваме я също с най-различни поводи и празници. За приготвянето й има всякакви вариации – нагъната, на пластове, на пурички, вита и други форми; с 2 яйца, с 3 яйца, със сода, без сода… Със сирене, с извара и така нататък. Убедена съм, че лоша баница няма, тъй като винаги се прави с любов и не мисля, че има какво да се обърка, но все пак какъв кулинарен блог ще е това, ако няма рецепта за класическа българска баница?