Заешки кюфтета с бира – нещо различно, което звучи като ресторантско меню, но всъщност се прави съвсем лесно у дома. Може би заекът не е често част от трапезата ни. Доста домакини го избягват, защото става сух, но с тази рецепта месото му остава леко и крехко, а примесено с вкус на бира, яйца и подправки и след това панирано, си е едно наистина вкусно и интересно предложение.
Кюфтета по чирпански – класика от българската кухня, която носи топлината на дома. Нещо простичко, но същевременно невероятно вкусно.
Не знаем кой първи е решил, че кюфтетата трябва да плуват в сос, но трябва да признаем, че комбинацията е наистина добра. Дали си спомняте вкуса от детството или откривате тази рецепта за първи път, едно е сигурно – няма как да сбъркате с кюфтета по чирпански.
Невероятен, пухкав, усукан тутманик със сирене.
Някак това студено и мрачно време предразполага създаването на точно такива рецепти, които носят аромат на уют у дома.
Обожавам този деликатес заради кремообразната, топяща се структура, която има. Поднесен топъл, с разтопено краве масълце и микс от подправки, в компанията на чаша вино, свинският език е едно невероятно кулинарно пътешествие за небцето.
Постни лозови сарми с ориз – автентичният вкус на България. Факт е, че сармите не се срещат само по нашия край. Опитвали сме ги и в Гърция, и в Турция, и в други балкански страни, но са традиционни и за нашата кухня. За произходът им има различни твърдения, но няма да изпадам в догадки и разнищване на теории. Единственият неоспорим факт тук е, че са невероятно вкусни.
Във вкусовата палитра на това ястие се съвместяват само няколко съставки, но всяка хапка пренася въображението ни към изгрева на слънцето над безкрайните морски простори.
Паста в комбинацията с два вида сьомга и сметана се преплитат до съвършенство, представяйки истинско триумфално съчетание от изящество и богат, но балансиран вкус. Всяка хапка събужда сетивата с хармония от вкусове, които танцуват върху езика и завладяват сърцето с пристрастяващата си свежест.