Сирене https://dearmichelle.eu Кулинарния блог на Мишел Wed, 18 Mar 2026 13:59:06 +0000 bg-BG hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://dearmichelle.eu/wp-content/uploads/2022/09/Screenshot_1-1-150x150.png Сирене https://dearmichelle.eu 32 32 Картофени кюфтета със сирене https://dearmichelle.eu/kartofeni-kyufteta-sas-sirene/ Sat, 03 Sep 2022 11:37:25 +0000 https://dearmichelle.eu/?p=819
Картофени кюфтета със сирене

 Традиционни картофени кюфтета, които стават изключително сочни. Рецептата не е нищо особено като изпълнение, но е оценена като „Е няма такива картофени кюфтета!“ от много хора, седнали на нашата трапеза… А това май си е много висока оценка. 

Моята рецепта за пържени кюфтета е без лук, но ако на вас ви харесва, може да добавите. „Тайната“ за сочността им се крие в прясното мляко. Така те остават по-кремообразни и меки отвътре.

Картофени кюфтета със сирене

Картофени кюфтета със сирене

Difficulty: Средно
Порции

6

Време за приготвяне

20

минути
Време за готвене

45

минути
Време за престояване

60

минути

Продукти

  • 800 гр. обелени картофи

  • 200 гр. сирене

  • 50-70 мл. прясно мляко

  • 2 яйца

  • 1 ч.л. чубрица

  • Черен пипер

  • брашно

  • 1 ч.л. сол

  • Магданоз

  • олио

Стъпки

  • Картофите се обелват. Нарязваме ги на по-малки парчета и ги слагаме в подсолена вода да се варят около 30 минути.

  • Приготвяме си дълбока купа. След като картофите са сварени, се настъргват заедно със сиренето на едро ренде.

  • На първото яйце отделяме жълтъка и го добавяме към сместа за картофените кюфтета. Белтъкът и второто яйце се оставят за паниране.

  • Магданозът се нарязва на много ситно и се добавя към сместа, заедно с прясното мляко, чубрица, сол и черен пипер на вкус. Всичко се омесва до хомогенна смес и се оставя да престои поне 1 час.
    *Прясното мляко трябва да се налива постепенно, като сместа се разбърква. Като консистенция трябва да бъде по-гъста от картофено пюре, но и по-течна от мачкани картофи. Трябва да усещате, че сместа е кремообразна, но все пак достатъчно гъста, за да могат кюфтетата да бъдат оформени.

  • Намокрете ръцете си с вода и оформете кюфтетата в желания размер. Пържат се в загрято олио, като първо се овалват в брашно, изтупват се и след това се потапят в разбитите яйца. Пържат се по няколко минути от страна, докато добият приятен златист цвят. Оставете върху хартия, за да се редуцира олиото от тях.

  • Ако искате да разнообразите традиционната рецепта за картофени кюфтета, може да добавите вътре плънка от бекон или топено сирене например. Поднесете кюфтетата с чеснов сос.

Последвайте страницата на блога във Фейсбук и Инстаграм чрез бутоните отдолу, за да не пропускате още вкусни рецепти. Благодаря! ❤️

Facebook Instagram
]]> Пиле с четири вида сирена https://dearmichelle.eu/pile-s-chetiri-vida-sirena/ Mon, 29 Aug 2022 13:59:37 +0000 https://dearmichelle.eu/?p=771

Пиле с четири вида сирена

Потопете се в света на сирената с тази рецепта за пилешко месо. Наситен вкус, който ще остане в съзнанието ви за доста дълго време. Смесица от сирена, която мислено ще ви пренесе в някое китно, френско селце, близо до Швейцария. Може да използвате всякакви сирена за приготвянето на тази рецепта – напр. Гауда, Чедър, сирене Бри, Камембер, швейцарско сирене и др.

Пиле с четири вида сирена

Пиле с четири вида сирена

Difficulty: Лесно
Порции

4

Време за приготвяне

10

минути
Време за готвене

30

минути

Необходими продукти

  • 1кг. пилешко филе

  • 400 мл. течна сметана за готвене (аз използвам висок процент - около 30%)

  • 1 кутия топено сирене на триъгълници

  • 150 гр. сирене Горгонзола

  • 100 гр. Ементал

  • 100 гр. Пармезан

  • 50 мл соев сос

  • 100 гр. масло

  • джинджифил на прах

  • черен пипер

  • сол

Стъпки

  • Месото се нарязва на малки, равномерни хапки. Овкусяват се със соевия сос и подправките. Хубаво е да престои около час, но ако нямате време, може да приготвите ястието веднага.

  • Стопяваме маслото в дълбок тиган и добавяме пилешкото месо. Разпределете го равномерно в тигана, без да бъркате първоначално. Оставете пилешкото да се запечата от едната страна до добиване на златист цвят и след това го обърнете с подходящ прибор (решетъчна шпатула например). Гответе на силна степен на котлона.

    *Важно е да не бъркате пилешкото месо, когато го сложите в тигана, защото така се запазват соковете му и месото остава сочно.

    **Аз запържвам месото на два пъти, защото ако изсипя 1 кг месо наведнъж, парчетата трудно се готвят равномерно и времето за готвене много се удължава.

    *** В случай, че попаднете на месо, което пуска много вода, не се притеснявайте да я отсипете след 5-6 минути от процеса му на готвене.

  • След като месото е готово, трябва да го отделите в друг съд (напр. купа) и да преминете към приготвянето на соса. Използвайте същия тиган, в който сте запържили месото, като добавите първо сметаната, а след това всички останали сирена. Бъркайте, докато всички сирена се стопят и се получи хомогенна смес.

  • Добавете месото обратно към соса и оставете да се готви всичко заедно около 5-6 минути на бавен огън, по възможност под капак.

  • Картофеното пюре е перфектно допълнение към това ястие, a чаша розе нетърпеливо чака да се присъедини в компанията му.

Последвайте страницата на блога във Фейсбук и Инстаграм чрез бутоните отдолу, за да не пропускате още вкусни рецепти. Благодаря! ❤️

Facebook Instagram
]]>