Печиво

Баница с праз, яйца и сирене

Mishenka — Fri, 20 Dec 2024 11:54:16 +0000

Баница с праз, яйце и сирене

Мисля, че сезонът за тази баница вече е открит. Свързвам я винаги със зимните дни. Изключително ароматна и сочна отвътре и хрупкава отвън.

Това не е просто храна, а спомен за зимните дни, когато цялата къща ухае вкусно на топла баница с праз, яйца и сирене.

Тази рецепта не само че е лесна и достъпна, но и е идеалният избор за закуска, обяд или дори вечеря.

За постен вариант просто заменете млечните продукти с половин ч.ч. ориз, който трябва да бъде предварително сварен. Увеличете и количеството на праза – примерно 6 стръка.

Баница с праз, яйца и сирене

Difficulty: Лесно

Порции

6-8

Време за приготвяне

минути

Време за печене

минути

Необходими продукти

1 пакет фини точени кори за баница;
3 стръка праз;
3 яйца;
1 жълтък за намазване;
300 гр. сирене;
4 с.л. кисело мляко;
100 мл. прясно мляко;
2 с.л. олио + още за намазване на тавата;
50 гр. краве масло;
Сусам по желание;

Стъпки

Празът се измива. Отрязват се крайчетата му. Горният слой се обелва. Разполовява се на две през средата и се нарязва на ситно.
Олиото и маслото се сгряват на среден огън в тенджера и нарязания праз се запържва за около 5 минути. Разбъркваме периодично до омекването му.
Междувременно приготвяме плънката, като разбиваме яйцата с киселото мляко, сиренето и 50 мл. прясно мляко;
Добавяме запърженият праз към плънката.
Намазваме си тавата, в която ще печем баницата с малко олио.
Започваме да навиваме баницата, като захващаме по две кори. Слагаме по около 3 с.л. от плънката.Навиваме внимателно на рулце и след това го притискаме леко с пръсти, за да се разпредели равномерно плънката.
Ако изпитвате затруднение, можете да видите тази стъпка в клипа.
Подреждаме баницата в кръг. Намазваме я с един разбит жълтък с 50 мл. прясно мляко. По желание може да поръсите и сусам.
Печем баницата в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 35 минути.

Баница с праз, яйца и сирене

Айрянчето е задължителна част от консумацията на баницата. 😉

Последвайте страницата на блога във Фейсбук и Инстаграм чрез бутоните отдолу, за да не пропускате още вкусни рецепти. Благодаря! ❤️

Усукан тутманик със сирене

Mishenka — Mon, 09 Dec 2024 18:07:11 +0000

Усукан тутманик със сирене

Невероятен, пухкав, усукан тутманик със сирене.

Някак това студено и мрачно време предразполага създаването на точно такива рецепти, които носят аромат на уют у дома.

Можете да замесите тестото от вечерта и сутринта да оформите тутманика, за да приготвите топла и вкусна закуска за семейството.

Добавям шарена сол, тъй като този тип памучни печива много си подхождат с нея. Разбира се, може да бъде пропусната.

Усукан тутманик със сирене

Difficulty: Лесно

Време за приготвяне

минути

Време за престояване

минути

Време за печене

30-35

минути

Необходими продукти

За тестото:
650 гр. брашно + още около 100 гр. за доомесване на меко тесто;
200 гр. кисело мляко;
300 мл. топло прясно мляко;
2 яйца;
6 с.л. олио;
1 пак. суха мая;
2 ч.л. захар;
1/2 с.л. сол;
За плънката:
100-150 гр. меко масло;
300 гр. краве сирене;
За намазване:
1 жълтък;
1 с.л. прясно мляко или вода;

Стъпки

Изсипваме брашното в дълбока купа. Правим кладенче. В него добавяме всички останали продукти и смесваме с удобен инструмент (лъжица, силиконова шпатула).
*Можете да използвате и жива мая, като нея ще трябва да я активирате първо в топлото мляко със захарта и след това да я добавите.
След това прехвърляме тестото на плота с допълнителното брашно и доомесваме с ръце. Трябва да получим меко тесто.
Прехвърляме го в намазнена купа. Намазваме и тестото с малко олио отгоре, за да не изсъхва и го оставяме да се надигне.
След като тестото е удвоило размера си, го разделяме на три равни части и ги разточваме.
Намазваме първия слой с масло. Поръсваме със сирене. Слагаме втория слой. Отново го намазваме с масло и поръсваме със сирене. Тук сложих и шарена сол. Полагаме третия слой разточено тесто и го намазваме само с масло, без да слагаме сирене.
Разрязваме на ленти.
Усукваме всяка лента с ръце в две противоположни посоки. Подреждаме в кръг в намазнена тава.
Оставяме тутманика да се надигне втори път (около 30-40 минути). След това го намазваме с разбито яйце с малко вода или прясно мляко и печем в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 35 минути до зачервяване.